Parce que le savoir-faire français s’exprime notamment à travers la mode, le luxe, la gastronomie ou encore des instants « hors du temps», nous allons partager avec vous notre dernière expérience vécue: » exceptionnelle ».
En véritable explorateur de l’art de vivre à la française à travers les 5 continents, nous allons vous faire découvrir ou redécouvrir un lieu d’exception, que l’équipe du Blog Phénix Influence a testé personnellement.
Notre objectif est de partager avec vous des moments représentant l’excellence du savoir-faire français, & des lieux inattendus où nous avons vécu une expérience inoubliable…
En ce début d’année 2015, cap sur le paradisiaque « Sofitel Mauritius l’Impérial Resort & Spa».
Pour vous faire découvrir les coulisses de cet « incontournable » du groupe français Accor, quel meilleur ambassadeur que le « chef d’orchestre culinaire » de ce joyau de l’Océan indien à savoir Dominique Oudin, le Chef Exécutif des 5 restaurants Made In Sofitel.
Découvrez avec nous en quelques lignes l’univers, le parcours et les sources d’inspirations d’un Chef globe-trotter entouré au quotidien par l’ensemble de ses brigades.
Dominique à 42 ans a déjà œuvré en Europe, aux États-Unis, au Brésil, au Moyen-Orient, au Maroc et désormais à l’Ile Maurice.
Le Chef Oudin a brillé tant par ses exploits culinaires notamment chez le Maître incontesté Paul Bocuse, avec plusieurs titres à son actif dont celui de chef de l’année en 2002, meilleur restaurant français en 2003 et 2005 & meilleur livre de recettes 2006 .
Plus que ces distinctions c’est son travail au quotidien qui ont marqué les dirigeants du Groupe Accor dont Hamid Bentahar Vice-Président Sofitel Afrique & Océan Indien qui en 2009 lui a confié l’ensemble des cuisines du Sofitel Palais Impérial de Marrakech.
De notre point de vue Dominique a su sublimé son art pour atteindre un niveau rarement égalé au sein de la multitude de Palaces du Royaume marocain, avec l’aide de l’ensemble de ses collaborateurs marocains qui ont su atteindre un niveau maintes fois loués lors des différentes manifestations internationales : Le Gala du Film de Marrakech ; le Festival du Rire de Marrakech …
C’est la raison pour laquelle la Dream -Team de Marrakech : « Jolanda Sadni Ziane & Dominique Oudin » s’est retrouvée à L’ile Maurice soutenu par un manager opérationnel & stratégique d’exception en la personne d’Hamid Bentahar qui a su recréer un duo magique permettant au Sofitel Mauritius Impérial récemment rénové de rayonner sur l’ensemble de l’archipel.
En effet, Dominique l’affirme lui-même le management fédérateur & participatif de Jolanda lui permet non seulement d’exprimé son art mais en outre de former et d’accompagner des chefs d’exception comme le Chef JOGEE KUMAR BHUSHAN, qui vous émerveillera au sein du restaurant chinois Ming Court et surtout de l’exceptionnel restaurant japonais Teppanyaki.
Le Chef Jogee exerce chaque soir durant les 2 services du restaurant japonais un show extraordinaire qui ravi autant les papilles qu’il ébloui les yeux des plus fins gourmets !
C’est une véritable expérience culinaire spectaculaire qui ravi les quelques convives honorés & heureux d’être présent lors de cette représentation digne des plus grandes tables étoilées.
Le Chef Oudin comme à son habitude met en place une méthode qui à déjà fait ses preuves mêlant l’art de vivre à la française, l’utilisation des produits locaux afin de sublimer son art ainsi que la formation et l’accompagnement des talents de cette Ile paradisiaque.
Quel que ce soit votre choix de restaurant du Tamassa Beach où vous dégusterez des plats internationaux revisités « couleur locale » ou encore des mets typiquement mauriciens, au restaurant gastronomique Le Jacaranda ou encore au sein des différents Bars du complexe Hôtelier vous serez accueillis et conseillez par une équipe d’ambassadeurs Made In Sofitel entièrement dédiés à votre bien être.
Il serait trop long de décrire la liste des activités gracieusement proposé par l’Hôtel : ski nautique; snorkling; tennis; beach volley ; soccer beach; pétanque; Fitness avec coach sportif ….
Mais nous vous conseillons quelques expériences que vous ne revivrez nulle part ailleurs comme la privatisation du Spa pour votre Dîner en amoureux sur-mesure préparé par le Chef Oudin exclusivement selon vos souhaits.
Une fois vos soins réalisez par les formidables praticiennes du Spa, le Chef vous présentera en personne votre dîner au sein du magnifique Spa entièrement privatisé et décoré pour vous !
Vous pourrez ainsi pleinement jouir d’un lieu idyllique au cœur d’une nature tropicale envoutante, entre chaque met dégusté le bassin d’eau douce éclairé par la lumière étoilé vous accueillera pour vous rafraîchir et vous revigorer avant de découvrir de nouvelles sensations…
Une fois que vous aurez passé quelques heures au sein de cet écrin paradisiaque , vous réaliserez lors de votre retour à votre quotidien : le manque provoqué par que toutes les petites attentions de Dominique , de la Directrice Générale Mme Jolanda Sadni Ziane qui vous accueille personnellement lors de ses cocktails hebdomadaire afin de vous faire comprendre que vous êtes le ou la client(e) le(a) plus important(e) de l’île ; ainsi que de l’ensemble du personnel qui dès votre petit-déjeuner se fait un point d’honneur à vous surprendre et vous chouchoutez toute au long de la journée !
En écrivant ces quelques lignes des dizaines de souvenirs reviennent à notre mémoire et nous ne pouvons être exhaustif dans notre récit, par contre n’hésitez pas à revenir vers nous ou directement vous adressez à l’équipe du « Sofitel Mauritius l’Impérial Resort & Spa » pour pouvoir au moins une fois vivre ces moments « hors du temps ».
Bon voyage !
- 20 février 2015
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